Dym-studený údený urobiť sám

Na výstavbu takého udiarenského domu z tehál budeme používať malý pozemok dlhý 4 m.

Takže lokalita je vybraná (v našom prípade na svahu), a teraz môžete začať zemné práce. Začnime tým, že na vytvorenie komína potrebujete potrubie o celkovej dĺžke asi 3 ma Ø 150 - 200 mm. Ak áno, aká je jej dĺžka? Ak máte 2,9 m, potom sa nebojte. Je to tak, že vzdialenosť medzi otvormi musí byť vykonaná tak, aby okraj rúry nedosiahol murivo, ale je vnútri. Jednoducho povedané - urobte vzdialenosť medzi jamkami o 25-30 centimetrov menšia ako je dĺžka existujúceho potrubia.

Pec by mala byť v spodnej časti, takže pod ňou je základová jamka vyrobená tak, aby jej šírka bola 50 cm, dĺžka 70 cm a hĺbka - pár bodcov bajonetov.

Na vyššej časti svahu (ak je rozdiel v mieste potrubia aspoň 50 cm), vykopnite otvor 60 × 60 cm na výrobu základov pre udiarňu. Hĺbka - pár bajonetov pod miestom potrubia. (Môže to byť menej - to všetko závisí od typu a hustoty pôdy, do ktorej ste vykopali, ale nie je potrebné vytvárať základy na čiernej pôde).

Mimochodom, stále potrebujeme hlinu, takže ho musíme dať oddelene od zeme.

Vykopajte jamy, skontrolujte, ako potrubie klesá a či nedošlo k jej dĺžke. Ak je všetko v poriadku, môžete pokračovať v práci.

Teraz vyplníme betónové vykopané jamy. Pod udiarňou - spláchnite potrubie (alebo trochu nižšie). A pre krbovú skriňu - 10 cm pod potrubím.

Po stieraní betónu postupujte k výrobe pece. Zablokujte nízkotučné roztoky hliny a položte ho na základ. Nad dĺžkou celej pece položíme ohňovzdornú tehlu a položíme ju na hlinený roztok tak, aby základňa bola pod rúrou. Tento vankúš bude základom krbovej schránky, takže budeme na ňom postaviť ohnisko, ako je znázornené na fotografii.

Niektorí ľudia dávajú prednosť použitiu muriva z cementového piesku na murivo, ale to nie je najlepšia voľba, pretože spojenie medzi tehálmi sa zlomí, ak je teplo vysoké.

Pri pokládke stien budeme zabezpečovať dobrý prenos tepla z potrubia do zeme a postriekať ju hlinkou. Mimochodom, ak nie je vhodné potrubie, potom komín môže byť položený z červených tehál.

No, ak sú liatinové dvere vopred, veľkosť kozuby je nastavená. Po inštalácii dverí pokryjeme kachle. Mali sme dosku vhodnej veľkosti, ale ak nie je, potom môžete položiť armatúru a vytvoriť kryt žiaruvzdorných tehál.

Teraz pokračujte v výrobe rúrkovej základne pod udiarňou. Jeho veľkosť je 50 × 50 cm a pokladanie sa vykoná jednoduchou červenou tehálou na cementovo-pieskovom malte.

Takáto štruktúra by mala fungovať. Výška podstavca je mierne nad úrovňou terénu.

Vykonajte pilotné zapálenie - všetko funguje dobre!

Teraz pristúpime k výrobe udiarenského domu, ktorého rozmery budú 60 × 60 cm.

Na výrobu rámu budeme používať tyče s rozmermi 4 x 4 cm a na dokončenom ráme vo vertikálnej polohe budeme nalepiť prvú vrstvu dosiek. Namontujte kovový komín na strechu. V tomto prípade strom nepotrebuje ochranu proti požiaru, pretože teplota dymu je veľmi nízka.

Keďže sme plánovali pozastavenie produktov, potom na bokoch budete musieť upevniť dosky s výrezmi pre kovové tyče.

Ako druhú vrstvu sa použije obloženie ihličnatého dreva, zaberáme ho v horizontálnej polohe. To isté platí pre dvere. Takéto zariadenie pomôže minimalizovať straty dymu.

Tiež na predchádzajúcej fotografii ste videli kolík vyčnievajúci z dverí - to je súčasť teplomeru. Jeho ciferník sa nachádza vonku, takže môžete ovládať proces fajčenia.

Je načase dať všetko dohromady, pre ktoré je potrebné opraviť fajčiarsky prístrešok v tehlovej studni. Pamätáme sa, že základňa bola vytvorená v rozmedzí 50 × 50 cm a skrinka bola 60 × 60 cm. To bolo urobené zámerne, aby sa do základne základne nemohla dostať žiadna voda. Na jeho upevnenie budeme používať kovové hmoždinky, upevňujúce spodnú tyč na tehlovú základňu. K dispozícii je tiež alternatívna možnosť - pripojiť kovové rohy k základni a šatníkom k nim. Všetky dostupné drážky sú omietnuté maltou.

Po skončení práce ostáva otvorenie dreva ochranným prostriedkom a strechu zakryte profesionálnym plechom alebo kovovou dlažbou. Zostáva byť testovaný.

Prípady sú rôzne, takže je lepšie byť bezpečné, položte na základňu kovovú mriežku - aj keď niektorý výrobok vypadne z háku, neklesne na dno a jeho fajčenie bude pokračovať na tomto ochrannom zariadení.

Hovorili sme už o tom, ktorý strom sa dá použiť na fajčenie. Nezanedbávajte rady ľudí, ktorí už roky pripravujú potravu. Kindle kachle.

Dym ide dobre, takže môžete zavrieť dvere, nezabudnite ovládať teplotu v udiarenskom objekte.

Nezabudnite skontrolovať kúrenisko a hodiť palivové drevo.

A tak je proces fajčenia dokončený - výrobky sú pripravené na konzumáciu.

Priestor okolo udiarenského domu sa dá zlepšiť vytvorením cesty.

Na zostavenie generátora dymu sme použili 4 cínové plechovky ananásov a kúsok medenej trubice. Tiež boli zakúpené 2 štvrtiny palca s orechami a 4 kovové pásky pre plechovky.

V dolnej časti banky sa vytvorí jedna diera pre sgon.

Druhý otvor s menším priemerom bude slúžiť ako zapaľovač.

Tretí otvor je vytvorený veľkosťou medenej rúrky malého priemeru oproti prvej diere.

O niečo neskôr sa pozrieme na to, ako zlepšiť tento dizajn. Ak zvolíte druhú možnosť, tento otvor (a medená rúrka samotná) nebude potrebná.

Jeden zo sgonov bude vnútri banky, dosiahne jeho okraj.

V tomto zariadení bude brúska rezať drážku dlhú 4 cm a približne 8 mm širokú, ako je znázornené na fotografii.

Medená hadica by sa nemala tesne zapadnúť do posunu.

A nemalo by to byť krátke.

Po upevnení prvého pohybu ťuknite na druhý a vložte hadičku.

Aby sa zabránilo upchatiu drážky pilinami, namontujeme zhora kovový štít z hrubého kovu (z potrubia). Táto ochrana by mala byť nad koľajnicou, takže jej upevnenie môže byť zabezpečené upevnením oporných skrutiek na banku na správnych miestach.

Umiestením do štítu môžete prejsť.

Samotný generátor bude pozostávať z troch plechoviek a štvrtý bude rozrezaný na pásy, balíme plechovky a upevníme ich pomocou svoriek.

Pokiaľ je to potrebné, môže byť trubica vždy predĺžená, ale odporúčame vám použiť spojku na pripojenie, nie maticu.

Pre náš dizajn budeme používať akvarijný kompresor s nastaviteľným množstvom prívodu vzduchu.

Teraz sa naleje do čipov.

Zapnite kompresor a zapaľte čipy.

Nastavením hĺbky medenej trubice vykonávame nastavenie, aby sme zabezpečili čo najväčšie množstvo dymu.

Všetko funguje dobre!

Teraz sa pozrieme na to, ako možno tento model zlepšiť, pretože táto zmena pomôže znížiť teplotu dymu.

Môžete sa postarať aj o to, aby popol vylial z generátora a nebol nahromadený v ňom. V tejto konštrukcii nebude existovať žiadna vnútorná trubica - závit sa naskrutkuje na okraj nádoby a aby sa zabránilo tvorbe pilín, vyrobíme z vnútra okvetný plech z plechu, ktorý má v sebe niekoľko malých otvorov.

Zo spodnej strany do sklenenej nádoby upevnite skrutkovým viečkom zo sklenenej nádoby dvoma skrutkami a vŕtajte do niekoľkých otvorov.

Bude stačiť vložiť nádobu, mierne ju otáčať a hermetický popolník je pripravený.

Ako sme už upozornili, v tejto konštrukcii nebude medená rúrka, vzduch sa bude dodávať cez vonkajší výboj.

K tomu použite zakúpené (alebo použité) zariadenie na uvoľnenie vzduchu z brzdového systému (najlepšie z domáceho auta, pretože je lacné). Aby ste to dosiahli, je potrebné vŕtať do otvoru otvor a po vybratí vhodného kohúta odstrihnite nite. V hornej časti ventilu je bočný otvor, ak je malý, potom by mal byť vyvŕtaný na Ø2 mm. Po zaskrutkovaní sa otvor musí nasmerovať na udiarňu.

Táto výbava je špeciálne vyrobená tak, aby počas čerpania bŕzd mohla byť vytiahnutá na gumenú trubicu, takže problémy s pripojením hadice z kompresora nespôsobia problémy.

Teraz môžete zaspať čipy a spáliť ich.

Testy ukázali, že systém beží hladko a vytvára správne množstvo dymu.

Ryby nasiaknuté a pripravené fajčiť. Aby sa proces soľovania a namáčania vyskytoval rovnomerne, výrobky musia byť úplne ponorené do kvapaliny. V našom prípade sme to dosiahli vyrovnaním ryby talírom.

Generátor plynu je pripojený k nášmu malému barelu (alebo veľkej hrnce) a pripravený na prevádzku.

Hoci fajčenie pri studenom produkte málo tuku, je lepšie nainštalovať vhodnú nádobu na dno, aby ste ju zhromaždili.

Aby sme mohli výrobky zavesiť, vyvŕkol sme do nich 4 otvory a do nich vložili tenké kovania.

Ak je vonku vonku, potom môže byť nádrž mierne ohrievaná elektrickým sporákom, aby sa teplota v udiarenskom objekte stala prijateľnou.

Teplomer umiestnený v nádrži pomôže regulovať fajčenie procesom nastavením teploty vnútri.

Ryba bola umiestnená na starých špízach, z ktorých boli odstránené plastové rukoväte.

Teraz vyplníme naše čipy s generátorom plynu.

Zakryte veko, zapnite kompresor a zapaľte čipy.

Z neuzavretého veka sa objavil silný dym.

Prostredníctvom okna určeného na zapálenie je jasne vidieť, že v generátore plynu je dobré teplo.

Teraz stačí čakať, pravidelne pridávať čipy a monitorovať teplotu v nádrži.

Fajčenie sa robí, a teraz sú ryby pripravené k jedlu.

Ako dymovú komoru použijeme obyčajnú obalovú škatuľu reťazovej píly opatrne zabalenú pásikom.

Vnútri fixujeme rám tyčí a na ňu natiahnite rady drôtov, aby ste mohli zavesiť ryby.

Vyzerá to ako generátor plynu.

Je naplnený drevenými trieskami a zapálil.

Namiesto veka používame brúsny kotúč z okraja a otvor v ňom uzavrieme kovovou guľou, ktorá bude slúžiť aj ako váha. Aby dym nevnikol do miestnosti takýmto vekom, okraj potrubia musí byť rezaný veľmi rovnomerne.

Ak chcete skontrolovať, či v generátore plynov existujú čipy a dym, jednoducho odstráňte guľku a pozrite sa dovnútra.

Ak posuniete kryt, môžete vidieť, že je veľa dymu.

Autor projektu nainštaloval zobrazovacie okno v udiarni, aby monitoroval proces.

Táto myšlienka sa ukázala ako prázdna, pretože kvôli hustému dymu vnútri krabice nie je nič vidieť, dokonca by sa ukázalo baterku.

Ako komín sa používa rúrka z vysávača.

Komín sa ukázal byť dlhý a zakrivený, ale to neovplyvnilo prevádzku generátora plynu.

Druhý koniec rúrky je vložený do pece.

Je potrebné skontrolovať, či všetky dvierka rúry sú tesne uzavreté a či nedochádza k úniku vzduchu, inak nebude generátor plynu fungovať.

Trakcia je zabezpečená skutočnosťou, že komín pece výrazne stúpa nad miestnosťou.

Na konci procesu fajčenia sa páska prerezáva a klapky okenice sú otvorené.

Nízke náklady a máme vynikajúce jedlo.

Na výrobu pece bol použitý starý plyn z domácností zo skvapalneného plynu.

Nájdené a staré chladničky. Otočili sme ju hore nohami, odstránili sme kompresor a nastavili sme do práce.

Na dne chladiacej komory je potrebné vytvoriť otvor na pripojenie komína. Za týmto účelom vymedzili kruh s požadovaným priemerom a vyvŕtali niekoľko otvorov v línii s vrtákom Ø4 mm.

Potom vytvorte dieru vo vnútornom obložení.

Ak je tlak slabý (a to sa môže stať aj kvôli tomu, že komora sa ukázala ako netesná), môže byť v spodnej časti vložený ventilátor, ktorý vytiahne dym z ohnišťa a vloží ho do udiarenského domu.

Aby bolo možné regulovať silu ťahu a teplotu v komore, môžete pripojiť ventilátor cez regulátor napätia.

V hornej časti (na fotografii je zo spodnej časti) vyvŕtame veľa dier, aby cez ne mohol prejsť dym.

Na vonkajšej strane tiež vytvorte otvor na montáž výfukovej rúry.

Fixujte skúmavku.

To sa ukázalo byť udiarňou. Teraz musíte nainštalovať štruktúru vyššie a pripojiť sa k peci.

Dĺžka potrubia sa značne zmenila.

Teraz budeme dať palivové drevo a roztopiť kúrenisko.

Dym ide dobre, takže môžete fajčiť.

Zaveste jedlo, nastavte zásobník alebo misku, ktorá odteká tuku. Zatvoríme dvere a čakáme na pridelený čas.

Ako už bolo uvedené, balón musí byť správne pripravený.

Teraz môžete začať používať označenie.

Je vhodné označiť okrúhle detaily, ktoré majú kovový merač.

Teraz môžete začať rezať do valca s použitím brúsok.

Odporúča sa, aby ste neprekročili hranicu označenia, ale v tomto prípade je potrebné vyčistiť časť výrezu pomocou páčidla, aby ste ju mohli extrahovať.

To je to, čo sa má stať. Ako je vidieť na fotografii, rez bol vykonaný v blízkosti zvarov - kde kov je tenší.

V spodnej časti nádoby je zváraná "podrážka", vďaka ktorej sa stáva stabilnou. Keďže ju nepotrebujeme, túto časť prerušíme.

Použite prijímač z vozidla ako generátor dymu. Neobsahuje výbušné výpary, takže môžete vyrezať dvere bez prípravy.

Z tej istej strany, kde sú dvere rezané, sme na oboch valcoch odrezali otvory, ktorých polomer by mal byť čo najbližšie k priemeru druhého valca.

Skontrolujeme, ako tesne sa prispôsobia, av prípade potreby upravíme.

Teraz všetky švy musia dôkladne variť.

Zvárané závesy.

Dvere by sa mali otvoriť bez lepenia a pri zatváraní pevne vstúpiť do otvoru. Mimochodom, zvnútra môžete zvárať zarážku, ak dvere padnú dovnútra.

Z konca prijímača vytvorte otvor pre klapku.

Bude malý, pretože je potrebný na reguláciu prúdu vzduchu v dymovom generátore.

Potom vezmeme väčší kus kovu a z neho vytiahneme ventil, ktorý ho v hornej časti upevní skrutkou a maticou. Nie je potrebné utiahnuť upevňovacie prvky, pretože ventil sa musí čas od času premiestňovať a meniť jeho polohu, preto utiahnite poistnú maticu cez prvú maticu.

Chlopňa by sa mala pohybovať stranou s určitou silou. Ako vidíte, na ňu je naskrutkovaná plastová rukoväť, ale prax ukazuje, že je tiež veľmi horúca, takže môžete zvárať kus tyče.

Zaoberáme sa výrobou komína a jeho zváraním pod uhlom dvoch rúr. Pokiaľ ide o roh, nemusí to robiť 90? ? musí byť nasadená.

Použite označenia na balóne, načrtávajúce písacie zariadenie alebo značkovač.

Vŕtanie takejto dierky je veľmi zdĺhavé a drahé, takže je lepšie to urobiť s rezačkou. Ak nie je žiaden, potom veľa ľudí vyreže otvor s elektródou a nastaví zváracie zariadenie na maximálny prúd.

Po vložení potrubia musí byť jeho poloha nastavená a potom zváraná.

Je veľmi výhodné, ak sú kryty pevnými rukoväťami na drevenej základni, pretože keď sa ich dotknete, nebudete spáliť

Nohy a stôl boli zvarené do udiarenského domu, na ktorom by bolo možné umývať jedlá s prípravkami pripravenými na fajčenie. Vnútri nainštalujeme rošt zo starej chladničky a ohýbame ju do veľkosti fľaše.

Zostáva nabíjať generátor dymu, dať jedlo na mriežku a môžete fajčiť. Dôležité je sledovať dymový generátor - palivové drevo alebo drevené štiepky by mali dúpať, nespáliť.